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不銹鋼材料在制造西餐用具中的應用
發(fā)布者:不銹鋼管廠(chǎng)(www.freedatinginperth.com) 發(fā)布時(shí)間:2022/6/23 閱讀:749

 西餐用具,以前幾乎全部是銀制或搪瓷制造的。借助于沖壓加工成型技術(shù)的發(fā)展,批量化生產(chǎn)技術(shù),而促進(jìn)了不銹鋼餐具的大量使用。1964年?yáng)|京奧林匹克運動(dòng)會(huì )以后,西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)達起來(lái),普及了廉價(jià)耐用的不銹鋼制西餐用具,一般的家庭吃西餐者也開(kāi)始多了起來(lái),使用不銹鋼西餐具也進(jìn)一步得到發(fā)展,從筷子到刀、叉子、勺子作為裝飾品。還有在婚慶慶典上或其他慶祝宴會(huì )上,有人還將刀、叉子和勺子作為紀念品贈送。

 

 在日本,如果提及西餐用具生產(chǎn)地時(shí),則新瀉縣燕市位局第一。從裝設數臺沖壓機床,夫婦倆就可加工生產(chǎn)的家庭小作坊式產(chǎn)業(yè)模式,發(fā)展到大公司的洋餐具制造公司,現已超過(guò)3000家。但是,由于韓國或東南亞的加工費比日本低,原來(lái)的生產(chǎn)占有率被奪走;隨后中國的勞動(dòng)力比他們還便宜,這些洋餐具就大多數轉為中國生產(chǎn)。這樣一來(lái),日本燕市的洋餐具生產(chǎn)量就顯著(zhù)地降低了。這些生產(chǎn)洋餐具的廠(chǎng)家開(kāi)始轉向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用啤酒容器,也有的轉向高爾夫球俱樂(lè )部用品。有的轉向成功,有的仍操舊業(yè),工廠(chǎng)的數量卻大為減少。

 

 日本航空公司飛機內,原來(lái)所使用的洋餐具幾乎全是日本燕市所生產(chǎn)的。但后來(lái),航空公司以?xún)r(jià)格便宜的中國貨替代了日本貨,使日本貨大量減少,也有為反對恐怖主義威脅使用洋餐具塑料化的影響,有的工廠(chǎng)就生產(chǎn)一百日元的特別便宜的西餐具。以生產(chǎn)不銹鋼西餐具為廣大用戶(hù)所關(guān)注并以此為榮的燕市,迎著(zhù)逆風(fēng)仍然呈現出堅強的姿態(tài)。

 

 距近大約十余年前,不銹鋼鍋重振市場(chǎng)。在電視廣告中說(shuō),使用鋁鍋所溶出的鋁,從血液中流到腦部蓄積起來(lái)以后,就會(huì )患有老年癡呆癥。星期日早晨視聽(tīng)率高峰時(shí)播放這種節目,并以數據進(jìn)行說(shuō)明,其影響范圍很大。隨后在超級市場(chǎng)內,鋁鍋幾乎消失殆盡了。從這時(shí)起日本國內的鋁鍋加工業(yè)者,紛紛購進(jìn)不銹鋼開(kāi)始生產(chǎn)不銹鋼鍋,其需求量也急劇增加。

 

 不銹鋼刀、叉子、勺子的背面施行記號壓印。多數都是打印為Stainless Steel,18-8,18-10,18-12。與不銹鋼相關(guān)的人員一看就會(huì )預想到,這些都是表示西餐具所使用的鋼種。當您看到Stainless Steel就可能認為是最高級的,實(shí)際上13Cr或18Cr是馬氏體和鐵素體系列的不銹鋼(利用磁鐵一觸便知)。18-8,18-10,18-12等是分別表示鉻含量和鎳含量的。18-9是不銹鋼的代表型鋼種SUS304,而18-10,18-12等是西餐具制造廠(chǎng)為了突出一種高級感,表示所用的材料是不同于其他西餐具制造廠(chǎng),是依靠不銹鋼生產(chǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)出一些特殊鋼種,進(jìn)行步步升高的生產(chǎn),其實(shí)它們之間的耐腐蝕性幾乎完全相同,雖然稱(chēng)鎳含量多則光澤好,但對差別化競爭幾乎沒(méi)有意義。

 

 刀、叉子和勺子是使用SUS304,SUS430,SUS304在沖壓機床上成形,然后落料,再在滾筒中進(jìn)行拋光而成。高級刀具,多數是在日本關(guān)市制造。因為要求具備強度高硬度高,則使用馬氏體系列不銹鋼SUS420J1等,這些鋼種屬于高碳系列不銹鋼,是一些淬火后即硬度高又具備耐腐蝕性的材料。從銀制或搪瓷制西餐具到不銹鋼的不銹鋼化的重點(diǎn)是因腐蝕性而局耐用性和清潔性及高強度高硬度。


 

 
 

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